Ваніль – сама топка пряність, що має світове значення.
У народній медицині ваніль застосовується при лихоманці, хлорозі, розладі нервової системи, психічних захворюваннях, сонливості., ревматизмі. Цілиться як засіб, що збуджує і стимулює м'язову діяльність.
Використовуються маленькі насіння всередині стручка. Вони надають стравам насичений аромат і плямистість. Часто стручок спочатку підігрівають до теплої рідини, щоб його легше було відкрити, але навіть сухий стручок легко розрізається вздовж гострим ножем. З відкритого стручка можна вискобліть насіння. Стручок можна перемолоти.

Чим хороша справжня ваніль і в чому відмінність від ваніліну? Вона є однією з найдорожчих прянощів у всьому світі внаслідок складного і тривалого технологічного процесу обробки та складності вирощування. Це спонукало до синтезу ваніліну - її штучного замінника. Але ваніль ваніллю, а замінник це замінник, і повністю повторити тонкість і стійкість справжньої ванілі так і не вдалося — через наявність мінорних компонентів запаху обумовлених гелиотропином та іншими компонентами ефірної олії ванілі.

В стручках ванілі міститься близько 25% цукрів, 15% жиру, 30% целюлози і 6% мінеральних речовин. Вміст води досить високо – 35%.

Серед усіх прянощів ваніль частково через свою ціну частково через властивості займає почесне місце. Натуральна ваніль йде на ароматизацію тільки найдорожчих кондитерських виробів і солодких страв. Зокрема шоколаду та какаоовмісних продуктів бісквітів і виробів із бісквітного тіста кремів пломбірів горіхових печінки. У рецептурі інших солодких страв (компотів желе мусів суфле парфе пудингів сирних паст деяких видів варінь) частіше використовують ванілін хоча водночас втрачається частина ароматичних властивостей готового виробу.

У вироби піддаються тепловій обробці ваніль вводять або безпосередньо перед нею (в тісто) або відразу після поки страва ще не охололо (в пудинги суфле компоти, варення тощо). У холодні страви (сирні пасти) після приготування. У вироби вимагають просочення (бісквіти торти) ваніль вводять у вигляді ванільного сиропу вже після випічки.

Ключові особливості наших товарів

Чому нам можна довіряти

 

• <<< Ми персонально підходимо до виконання замовлення кожного клієнта >>>
• <<< Компанія володіє та дорожить репутацією відповідального продавця >>>

Переваги нашої компанії

01

Допомога у виборі продукції
Співробітники компанії нададуть докладні консультації щодо особливостей тієї чи іншої продукції, а також допоможуть зробити правильний вибір.

02

Ввічливе обслуговування
Компанія дотримується високих стандартів обслуговування, тому вкладає величезні сили, щоб знання та вміння співробітників відповідали вашим очікуванням.

03

Різні варіанти оплати
На вибір ми пропонуємо різні способи оплати: за реквізитами, на банківську картку, післяплатою "Нова Пошта", за допомогою онлайн-оплати.

04

Оперативна доставка
Ми оперативно виконуємо замовлення, тому ви зможете отримати товари найближчим часом. При замовленні до 14:00 відправка товару здійснюється того ж дня.

Бажаєте придбати наші товари? В такому випадку достатньо залишити заявку. Наш менеджер оперативно її обробить і зв'яжеться з вами для уточнення деталей.

Як ми працюємо?

Крок 1

Оформлення заявки на сайті або за телефоном

 

 

 

Крок 2

Консультація менеджера та узгодження всіх нюансів за потреби

 

 

 

Крок 3

Оплата зручним способом

 

 

 

Крок 4

Доставка обраним способом

 

 

 

Перейти до каталогуПерейти до каталогу