Бараняча черева - дуже популярна натуральна оболонка, яка чудово підходить для приготування сосисок,
ковбасок, сухих сиров'ялених і сирокопчених ковбасок, для ковбасок типу "Мисливські" і популярних Віденських сосисок, ковбасок гриль.
Бараняча оболонка підходить для всіх способів приготування: в'ялення, копчення, смаження на грилі, запікання та варіння.
Процес підготовки баранячої череви до використання:
Перед застосуванням череву промити в теплій воді і замочити у воді температурою (20-25) °C до надання стінкам кишок еластичності, але не більше ніж на 2 години, знову промити.
Відміряти кілька шматочків необхідної довжини, пропускаємо через них струмінь води,щоб відстежити наявність дірок і міцність оболонки.
Якщо пошкодження є, то є сенс обрізати кишку в цій ділянці.
Важливо! Фарш для набивання баранячої оболонки повинен бути дрібного помолу.
Для набивки рекомендуємо використовувати насадку діаметром 15-18 мм. Вручну - без цевки, наповнити оболонку дуже складно.
Звертаємо вашу увагу, що стінки баранячої череви тонкі, тобто при набиванні з нею потрібно поводитись делікатно. Але завдяки цьому оболонка практично не відчувається при кусанні, що
дозволяє її їсти разом із продуктом, повністю передаючи смак та аромат, що є важливим для багатьох любителів ковбаси.
Фаршеємність: 0,3-0,4 кг на 1 метр оболонки.
Термін придатності при температурі від 0 до 10 °C - 12 місяців.
УВАГА! Вказані розміри черев (довжина та діаметр) відповідають стану після розмочування. У сухому або засоленому вигляді черева не вимірюються.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Австрія |
| Визначені користувачем характеристики | |
| Довжина | 5м |
| Загальне | |
| Вид ковбаси | Напівкопчена |
| Сорт | Вищий |
| Тип оболонки | Натуральна оболонка |
- Ціна: 75 ₴/упаковка
- Готово до відправки
Черева Бараняча 18/20мм, 5м
75 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- +380 (73) 430-34-71Сніжана
Черева Бараняча 18/20мм, 5м