Мішок 20кг

Соєва клітковина складається з баластних речовин і залишків соєвого білка, що має велике значення з точки зору біологічної цінності та принципів здорового харчування. Клітковина є харчовими волокнами і дозволена до застосування як харчова добавка, використовується для збагачення продуктів баластними речовинами. Залишки білка дозволяють отримати цілий ряд функціональних і технологічних рішень, що робить соєву клітковину ефективною і дуже корисною складовою багатьох соусів, кетчупів і майонезів.

Влагосвязивающая здатність. Головна функціональна особливість соєвого клітковини– її висока водосвязывающая і жиросвязывающая здатність. Так як волокна клітковини мають капілярну структуру, утримання води відбувається не тільки поверхнею волокон, але і всередині капілярних каналів, у результаті чого волога рівномірно розподіляється і міцно утримується в утворився тривимірному каркасі, покращуючи структуру готового продукту.

Додавання всього 2% харчових волокон значно підвищує показник водосвязывания в харчовій системі. Так як рідина транспортується в серцевину волокон целюлози по капілярах, консистенція не піддається ніякому негативного впливу, і таким чином забезпечується стабільність продукту.

Стабілізація та поліпшення консистенції (текстури). Завдяки абсорбуючим властивостями соєвого клітковини значно скорочуються проблеми з розшаруванням харчових емульсій. Ступінь зв'язування жиру клітковиною на пряму залежить від довжини волокна (максимум 1:6). На відміну від більшості інших набухаючих та водо поглинаючих коштів, клітковина нерозчинна у воді і жирі. Це дозволяє досягти гарного зв'язування води при одночасному поліпшенні консистенції.

Емульгуюче дію. В принципі, соєва клітковина не є емульгатором, але було експериментально встановлено, що клітковина підтримує дію емульгаторів, а в деяких харчових системах вона може навіть повністю замінити емульгатор.

Ключові особливості наших товарів

Чому нам можна довіряти

 

• <<< Ми персонально підходимо до виконання замовлення кожного клієнта >>>
• <<< Компанія володіє та дорожить репутацією відповідального продавця >>>

Переваги нашої компанії

01

Допомога у виборі продукції
Співробітники компанії нададуть докладні консультації щодо особливостей тієї чи іншої продукції, а також допоможуть зробити правильний вибір.

02

Ввічливе обслуговування
Компанія дотримується високих стандартів обслуговування, тому вкладає величезні сили, щоб знання та вміння співробітників відповідали вашим очікуванням.

03

Різні варіанти оплати
На вибір ми пропонуємо різні способи оплати: за реквізитами, на банківську картку, післяплатою "Нова Пошта", за допомогою онлайн-оплати.

04

Оперативна доставка
Ми оперативно виконуємо замовлення, тому ви зможете отримати товари найближчим часом. При замовленні до 14:00 відправка товару здійснюється того ж дня.

Бажаєте придбати наші товари? В такому випадку достатньо залишити заявку. Наш менеджер оперативно її обробить і зв'яжеться з вами для уточнення деталей.

Як ми працюємо?

Крок 1

Оформлення заявки на сайті або за телефоном

 

 

 

Крок 2

Консультація менеджера та узгодження всіх нюансів за потреби

 

 

 

Крок 3

Оплата зручним способом

 

 

 

Крок 4

Доставка обраним способом

 

 

 

Перейти до каталогуПерейти до каталогу