Добавка Е160b (екстракт аннато) - це барвник рослинного походження від жовтого до темно-оранжевого кольору. Отримують добавку Е160b з насіння дерева Бікс орельяна (лат. Bixa orellana), яке росте в тропічних і субтропічних лісах. В якості вихідного матеріалу для барвника Е160b використовують червонуватий околоплодник, що оточує насіння рослини. Добавку Е160b виробляють шляхом подрібнення насіння або їх кип'ятіння в маслі або воді.

У харчовій промисловості аннато використовується як харчовий барвник, який надає продуктам жовтий і оранжевий колір, а також трохи гострий аромат з відтінками мускату або горіхів. Найчастіше добавка Е160b використовується для фарбування сирів (наприклад, сиру «Чеддер» або «Глостер». Також добавку Е160b використовують для фарбування деяких немолочних продуктів – наприклад, рису, заварних кремів, приправ, хлібобулочних виробів, обробленої картоплі і закусок, сухих сніданків, копченої риби. Крім цього барвник Е160b широко використовується для додання оранжевого відтінку чіпсів і інших продуктів.

Переваги застосування

• Поліпшення товарного виду і кольору готового продукту
• Усунення знебарвлення готового продукту в процесі зберігання
• Не вимагає зміни технологічного процесу
• Скорочує процес обжарювання
• Економічна доцільність використання ЕКСТРАКТ АННАТО через його більшої концентрації та меншою вартістю порівняно з іншими барвниками

Дозування для фарбування продуктів екстракт Аннато розводять у воді в кількості 40-200 г на 10 літрів води. Дозування залежить від мети використання, бажаного кольору й необхідної інтенсивності забарвлення, тому в кожному конкретному випадку може коригуватися. Розчинити препарат (30 м - для делікатесів, шматків м'яса; 50 м ― для птиці; 30-50 г ― для натуральної кишкової оболонки) в 3-х літрах холодної води і отриманий розчин занурити продукт на 5-30 сек (в залежності від бажаного забарвлення). Натуральну кишкову оболонку перед замочуванням промивають від солі, дають стекти воді, щоб оболонка рівномірно забарвилася, і витримують в приготованому розчині Екстракт Аннато від 20 хвилин до 120 хвилин в залежності від необхідної інтенсивності фарбування.

Краситель светочувствителен, устойчив при воздействии высоких температур. В кислой среде нестабилен, имеет нейтральный вкус и абсолютно безвреден. 

Условия работы
Аннато разводят в емкостях из нержавеющей стали, пищевой пластмассы или с эмалированной поверхностью. Нельзя использовать посуду из оцинкованного железа или алюминия, т.к. краситель может среагировать с этими металлами с образованием нерастворимого лака. Аннато имеет интенсивный яркий цвет, он окрашивает одежду и кожу рук, поэтому при работе с ним рекомендуется применять резиновые перчатки и защитную одежду.

Норми витрати
500 г ЕКСТРАКТ АННАТО на 1 тонну готового продукту.
 

Упаковка і зберігання
Барвник постачається в каністрах по 5 кг. Зберігати барвник необхідно в щільно закритій тарі, сухому, прохолодному приміщенні 12 місяців з дня виготовлення, яка вказана на етикетці, при температурі повітря не більше 18 С, відносною вологістю не вище 75%.

Ключові особливості наших товарів

Чому нам можна довіряти

 

• <<< Ми персонально підходимо до виконання замовлення кожного клієнта >>>
• <<< Компанія володіє та дорожить репутацією відповідального продавця >>>

Переваги нашої компанії

01

Допомога у виборі продукції
Співробітники компанії нададуть докладні консультації щодо особливостей тієї чи іншої продукції, а також допоможуть зробити правильний вибір.

02

Ввічливе обслуговування
Компанія дотримується високих стандартів обслуговування, тому вкладає величезні сили, щоб знання та вміння співробітників відповідали вашим очікуванням.

03

Різні варіанти оплати
На вибір ми пропонуємо різні способи оплати: за реквізитами, на банківську картку, післяплатою "Нова Пошта", за допомогою онлайн-оплати.

04

Оперативна доставка
Ми оперативно виконуємо замовлення, тому ви зможете отримати товари найближчим часом. При замовленні до 14:00 відправка товару здійснюється того ж дня.

Бажаєте придбати наші товари? В такому випадку достатньо залишити заявку. Наш менеджер оперативно її обробить і зв'яжеться з вами для уточнення деталей.

Як ми працюємо?

Крок 1

Оформлення заявки на сайті або за телефоном

 

 

 

Крок 2

Консультація менеджера та узгодження всіх нюансів за потреби

 

 

 

Крок 3

Оплата зручним способом

 

 

 

Крок 4

Доставка обраним способом

 

 

 

Перейти до каталогуПерейти до каталогу