Харчова добавка, що відноситься до класу консервантів. За хімічним складом являє калієву сіль сорбінової кислоти.

Вперше сорбінова кислота була отримана з соку горобини у 1859 році. У 1939 році було відкрито її антимікробну дію. А вже в середині 50-х років почалося промислове виробництво сорбінової кислоти та її використання в якості консерванту.

Хімічна формула добавки Е202: C₆H₇KO₂. З фізичної точки зору — це гранули або порошок білого кольору. Консервант Е202 є найбільш розчинним з сорбатов. Розчинність сорбату калію при кімнатній температурі складає 138 грам речовини в одному літрі води. Добавка Е202 є природним консервантом. Найчастіше сорбат калію добувають з насіння деяких рослин. Також консервант Е202 може бути отриманий синтетичним шляхом.

Сорбінова кислота і її сіль сорбат калію зокрема, входить в список найбільш популярних консервантів, внаслідок її безпеки для організму людини. Максимально-допустима доза речовини становить 0,1–0,2% від маси готового продукту. Основне застосування сорбат калію в якості добавки Е202 знаходить у виробництві сирів і ковбасних виробів, внаслідок своєї особливості зупиняти зростання цвілевих грибів. Також консерванті Е202 можуть додавати в тісто при виробництві житнього хліба для запобігання утворення на продукті крейдяної цвілі. Внаслідок свого нейтрального смаку, сорбат калію застосовується як консервант в шоколадних і кондитерських виробах, а також при консервуванні овочів і соків. Крім того, харчова добавка Е202 може використовуватися в якості консерванту в пряних і кислих соусів східної кухні, так як є достатньо ефективним антимікробним засобом при високих значеннях кислотності. Сорбат калію запобігає утворенню дріжджів і грибів в даних продуктах.

При затвердженні сорбату калію в якості харчової добавки Е202 були проведені численні дослідження, які показали що добавку можна вважати нешкідливою в дозах, що не перевищують гранично-допустимуюнорму. Лише у особливо чутливих людей сорбат калію може дратувати шкіру і слизову оболонку. Алергенність речовини вкрай мала. Добавка Е202 не чинить на організм ні канцерогенної, ні мутагенного впливу і не є тератогеном. Гранично допустима норма консервант Е202 в готовому виробі встановлюється окремо для кожного виду продуктів і в середньому складає від 0,02 до 0,2%. Точне дозування для конкретного типу продуктів можна дізнатися в нормативних документах.

Найбільш часто харчову добавку Е202 можна зустріти в наступних видах продуктів: маргарини, майонези, ковбасні вироби, копченості, джеми, соки, безалкогольні напої, вина, цукрові і борошняні кондитерські вироби.

Добавка Е202 входить в список дозволених добавок у багатьох країнах світу, в тому числі в Росії та Україні.

Ключові особливості наших товарів

Чому нам можна довіряти

 

• <<< Ми персонально підходимо до виконання замовлення кожного клієнта >>>
• <<< Компанія володіє та дорожить репутацією відповідального продавця >>>

Переваги нашої компанії

01

Допомога у виборі продукції
Співробітники компанії нададуть докладні консультації щодо особливостей тієї чи іншої продукції, а також допоможуть зробити правильний вибір.

02

Ввічливе обслуговування
Компанія дотримується високих стандартів обслуговування, тому вкладає величезні сили, щоб знання та вміння співробітників відповідали вашим очікуванням.

03

Різні варіанти оплати
На вибір ми пропонуємо різні способи оплати: за реквізитами, на банківську картку, післяплатою "Нова Пошта", за допомогою онлайн-оплати.

04

Оперативна доставка
Ми оперативно виконуємо замовлення, тому ви зможете отримати товари найближчим часом. При замовленні до 14:00 відправка товару здійснюється того ж дня.

Бажаєте придбати наші товари? В такому випадку достатньо залишити заявку. Наш менеджер оперативно її обробить і зв'яжеться з вами для уточнення деталей.

Як ми працюємо?

Крок 1

Оформлення заявки на сайті або за телефоном

 

 

 

Крок 2

Консультація менеджера та узгодження всіх нюансів за потреби

 

 

 

Крок 3

Оплата зручним способом

 

 

 

Крок 4

Доставка обраним способом

 

 

 

Перейти до каталогуПерейти до каталогу