Мешок – 20кг

Соевая клетчатка  состоит из балластных веществ и остатков соевого белка, что имеет большое значение с точки зрения биологической ценности и принципов здорового питания. Клетчатка   является пищевыми волокнами и разрешена к применению как пищевая добавка, служит  для обогащения продуктов балластными веществами. Остатки белка позволяют получить целый ряд функциональных и технологических решений, что делает соевую клетчатку эффективной и очень полезной составляющей многих соусов, кетчупов и майонезов.

Влагосвязывающая способность. Главная функциональная особенность соевой клетчатки– ее высокая водосвязывающая и жиросвязывающая способность. Так как волокна клетчатки имеют капиллярную структуру, удержание воды происходит не только поверхностью волокон, но и внутри капиллярных каналов, в результате чего влага равномерно распределяется и прочно удерживается в образовавшемся трехмерном каркасе, улучшая структуру готового продукта.

Добавление всего 2% пищевых волокон значительно повышает показатель водосвязывания в пищевой системе. Так как жидкость транспортируется в сердцевину волокон целлюлозы  по капиллярам, консистенция не подвергается никакому отрицательному воздействию, и таким образом обеспечивается стабильность продукта.

Стабилизация и улучшение консистенции (текстуры). Благодаря абсорбирующим свойствам соевой клетчатки значительно сокращаются проблемы с расслоением  пищевых эмульсий. Степень связывания жира  клетчаткой на прямую зависит от длинны волокна (максимум 1:6). В отличие от большинства других набухающих и водопоглощающих средств, клетчатка  нерастворима в воде и жире. Это позволяет достичь хорошего связывания воды при одновременном улучшении консистенции.

Эмульгирующее действие. В принципе, соевая клетчатка не является эмульгатором, но было опытно установлено, что клетчатка поддерживает действие эмульгаторов, а в некоторых пищевых системах она может даже полностью заменить эмульгатор.

Ключевые особенности наших товаров

Почему нам можно доверять

 

• <<< Мы персонально подходим к выполнению заказа каждого клиента >>>
• <<< Компания обладает и дорожит репутацией ответственного продавца >>>

Преимущества нашей компании

01

Помощь в выборе продукции
Сотрудники компании предоставят подробные консультации про особенности той или иной продукции, а также помогут сделать правильный выбор.

02

Вежливое обслуживание
Компания придерживается высоких стандартов обслуживания, поэтому вкладывает огромные силы, чтобы знания и умения сотрудников отвечали вашим ожиданиям.

03

Разные варианты оплаты
На выбор мы предлагаем разные способы оплаты: по реквизитам, на банковскую карту, наложенным платежом "Новая Почта", посредством онлайн-оплаты.

04

Оперативная доставка
Мы оперативно выполняем заказы, поэтому вы сможете получить товары в самое ближайшее время. При заказе до 14:00 отправка товара осуществляется в тот же день.

Желаете приобрести наши товары? В таком случае достаточно оставить заявку. Наш менеджер оперативно её обработает и свяжется с вами для уточнения деталей.

Как мы работаем?

Шаг 1

Оформление заявки на сайте или по телефону

 

 

 

Шаг 2

Консультация менеджера и согласование всех нюансов

 

 

 

Шаг 3

Оплата удобным способом

 

 

 

Шаг 4

Доставка выбранным способом

 

 

 

Перейти к каталогуПерейти к каталогу